• 2020-01-12 15:36:34
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    入夏以后  ,高温、多雨的天气开始增多 ,人体更容易出汗  ,皮肤更需要保养  ,体内湿气会增加  ,湿热的环境会让不少人的情绪容易烦躁  。南京市中西医结合医院专家提醒大家 ,这个时节有两种时令蔬菜的叶子不要浪费  ,适合这个节气的养生保健与食疗  。莴苣叶护肤健胃除疲劳最近是莴笋大量上市的时候  ,很多市民买完莴笋  ,会把叶子丢弃 ,但是叶子的价格是含在莴苣的售价里的  ,丢掉实在有点可惜  ,这不光是省钱的事儿 。实际上 ,莴笋嫩叶的口感不比根茎差多少  ,且部分营养更是远远超过大家常吃的莴笋根茎部分  。南京市中西医结合医院脾胃病科副主任中医师孙刚介绍说  ,莴笋对于五脏都是有益的食物  。比如《本草拾遗》中记载其“利五脏  ,通经脉 ,开胸膈  。”《日用本草》中也记载它不但能“利五脏 ,补筋骨  ,通经脉”  ,还能“去口气  ,白齿牙  ,明眼目” ,堪称五官保健的好蔬菜  。对于乳汁不通的产妇来说  ,也适合吃一些莴笋  ,比如《本草纲目》中记载它还有“通乳汁  ,利小便”的功效  。平时大家都习惯吃莴笋的根茎部分  ,实际上它的叶子也很有营养保健功效  。叶中的维生素B1含量是茎的3倍  ,维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响  ,可改善精神状况  ,消除疲劳 ,小满节气过后  ,高热会让人更易疲劳  ,食欲减退  ,莴笋叶有淡淡的苦味 ,有助于刺激脾胃的消化能力 ,增进食欲  ,缓解疲劳 。莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富  ,每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍  ,肌肤如果紧致、有弹性,与其真皮层内的胶原蛋白及弹力纤维的多少有关系 ,而莴苣叶中的维生素A能促进这两种物质再生,更新老旧的细胞角质,使皮肤光滑细润  。感兴趣的读者朋友不妨吃些莴苣叶吧 。【推荐美食·凉拌莴苣叶】凉拌莴苣叶的具体做法是  ,先把莴笋叶洗净 ,用开水烫一下  ,捞出沥干水分晾凉  ,适当切好待用  。(提示:烫莴笋叶不可太很 ,将水烧开  ,下莴笋叶搅拌一下  ,不等水开即可捞出  ,否则没有莴笋叶的清香味  。);然后将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁  ,按个人口味加味精和辣椒油、香油;最后把烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可  。芹菜叶平肝降压能补铁如果在所有的蔬菜中找一个药字开头的蔬菜恐怕非要芹菜莫属了  ,因为芹菜还有一个名字叫作药芹 。顾名思义 ,芹菜的食疗作用也是不可低估的  。《本经逢原》中记载它有“清理胃中浊湿”的功效  。《本草推陈》中记载芹菜能“治肝阳头昏  。面红目赤 ,头重脚轻  ,步行飘摇等症”  。尤其是对于肝阳上亢型的高血压患者更是适合的蔬菜 。高热的夏季 ,清淡爽口的芹菜是不少市民的最爱  ,但是很多人不习惯吃芹菜叶 ,似乎吃芹菜茎已经成为大家的一种习惯  。但是在很多专家的眼里  ,芹菜叶拌香干也很受欢迎  ,为什么呢 ?南京市中西医结合医院治未病中心副主任医师刘欣介绍说  ,从营养学的角度来说  ,芹菜的叶子更值得大家食用 ,因为芹菜叶的营养成分中 ,至少有10项指标超过了茎 。比如芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等的含量均超过其茎  。天气闷热的时节是心血管病的高发期  ,芹菜叶有平肝降压作用  ,其中的一种碱性成分 ,对人体能起安神的作用  ,有利于安定情绪  ,消除烦躁 ,但是血压低的读者朋友不宜多吃  。随着气温的升高  ,大家更容易出汗  ,出汗容易导致微量元素的流失 ,尤其是铁元素  。芹菜含铁量较高 ,是比较好的补血佳蔬  。芹菜叶含有挥发性芳香物质  ,有助增强人的食欲  。炒芹菜叶的口感不如凉拌的好吃 ,感兴趣的读者朋友不妨试试下面这道推荐美食  。【推荐美食·香干拌芹菜】芹菜叶500克  ,香干100克  。盐、白砂糖、香油、酱油、味精适量 。芹菜叶清洗干净  ,放开水锅中烫一下即捞出摊凉沥水  ,剁成细末放菜盘中  ,撒上精盐拌匀  。香豆腐干放开水锅中烫一下  ,捞出切成小丁 ,撒上芹菜叶上  ,加入酱油、白糖、香油和味精  ,拌匀即可  。(杨璞)    

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    标题:入夏 适合这个节气的养生保健与食疗

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  • 2019-12-22
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  • 许多人在吃芹菜的时候,会把芹菜叶扔掉,其实,芹菜叶比芹菜柄的营养高,还可以用来-治疗嗓子疼痛。中医认为,芹菜叶性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳

  • 2019-12-15
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  • 不少老人在冬季容易失眠、烦躁,用香芹根煎水可有效地缓解这些症状。取4-5棵香芹的根,洗净切碎后加水1500毫升大火烧开、小火煎至500毫升,放凉饮用。每天1次,连饮2周。李芳(

  • 2019-12-05
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  • 主料:莴笋1根,贻贝100克。调料:葱姜、蒜瓣、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、豉油、食用油各适量。做法:1.将贻贝洗净,温水泡发1小时后用开水焯一遍捞出并沥干水分。2.莴笋去皮,切

  • 2019-12-03
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  • 虽说芹菜是一年四季都有的“廉价蔬菜”,此菜却有着丰富的营养价值和药用价值。芹菜大体上可分为水芹和旱芹两种。水芹主要产于南方,旱芹主要产于北方。由于这两种

  • 2019-11-03
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  • 果蔬汁除斑1.将新鲜菠菜洗净,放入煮沸的水内,焯约2分钟,捞出,控干水后,放入凉开水中浸约2分钟,捞出后,用手挤去水,切段,加入食盐、香油,拌匀即可食用。最近研究发现,菠菜的提