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山药做法不同功效各异

  • 2020-01-30 13:44:55
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    山药又称怀山、山芋、薯蓣  。山药的烹制方法很多  ,不同的做法有着不同的滋补效果  。

    补脾宜选姜汁山药 取山药250克、生姜20克、冰糖20克  。将山药去皮切块放入沙锅中加水煮开 ,然后改为小火煮烂  ,加入生姜、冰糖略煮即可  。能起到补脾开胃、化痰除湿的功效 。

    补肾宜选山药酒 取鲜山药150克、黄酒1000毫升、肉桂粉3克、蜂蜜20克  。先将山药洗净去皮切片  ,然后在沙锅中倒入一半的黄酒煮沸后放山药  ,煮开后将剩余的黄酒慢慢添人  。山药煮熟后  ,加入蜂蜜、肉桂粉搅匀即可  。主治肾气不足所导致的小腹冷痛、小便频繁等症状 。

    补肺宜选山药汤 取山药50克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只 。将鸽子去毛杂洗净切块  ,放人沸水中焯过后捞出 ,待锅烧热后倒油  ,放人鸽子肉翻炒 ,然后加水倒入沙锅中  ,再加入其他食材  ,用文火炖煮至肉烂;出锅前加入盐、鸡精调味即可  。鸽子肉能补肺益气 ,山药、玉竹和麦冬合用  ,能起到滋阴养肺的作用 。枸杞子的运用  ,则是取“肾为先天之本”、“补肾固本”之意 ,以滋补先天之不足来达到补肺的目的  。主治肺虚气短、干咳少痰等病症  。

       

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  • 2020-01-30
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  • 山药又称怀山、山芋、薯蓣。山药的烹制方法很多,不同的做法有着不同的滋补效果。补脾宜选姜汁山药取山药250克、生姜20克、冰糖20克。将山药去皮切块放入沙锅中加水煮开,然后改为小

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