桑葚药膳 桑葚粥

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摘要：春夏之交，新鲜的桑葚营养丰富，其肉质多汁、酸甜可口，广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师冯时茵介绍说，除了直接当美味的水果吃，它还可以用来制作药膳，与不同的食材搭配补益身

春夏之交  ，新鲜的桑葚营养丰富  ，其肉质多汁、酸甜可口  ，广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师冯时茵介绍说  ，除了直接当美味的水果吃 ，它还可以用来制作药膳  ，与不同的食材搭配补益身体  。冯时茵介绍  ，2015年版的《中国药典》记载道 ，桑葚甘、酸、寒  ，归心、肝、肾经  ，具有滋阴补血、生津润燥的功效  ，适用于由肝肾阴虚引起的眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白等症  ，对津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等也有很好的效果 。中医古籍《滇南本草》则提到：“桑葚  ，益肾脏而固精  ，久服黑发明目”  。《本草纲目》也有记载：“桑葚  ，滋肝肾  ，充血液  ，祛风湿 ，捣汁饮  ，解酒中毒  ，酿酒服  ，利水气  ，消肿” 。桑 葚 粥
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材料：干桑葚30g、糯米60g  ，砂糖适量 。做法：1.将干桑葚用水浸泡半小时  ，去掉果柄 ，洗净；糯米淘洗干净 。2.把桑葚、糯米一起放入砂锅中  ，加水适量 ，先用大火烧开  ，再改中小火熬至糯米开花  ，粥汁黏稠  ，加入砂糖适量即可食用  。功效：滋补肝肾、养血明目  。特别提醒
1.桑葚性偏寒  ，脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用  。2.桑葚含糖量高  ，糖尿病人少吃慎吃 。3.桑葚虽然营养价值丰富  ，但所含的挥发油对消化道有刺激作用  ，过量食用后易发生溶血性肠炎  。4.桑葚内含有较多的鞣酸 ，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收  ，少儿不宜多吃 。5.未成熟的桑葚不能吃  。    

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