薏米和红豆的“消肿”中医看来意味着体内有湿

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摘要：薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆&r

薏米  ，在中药里称“薏苡仁” ，《神农本草经》将其列为上品 ，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃 ，久服轻身益气  。红豆  ，在中药里称作“赤小豆”  ，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效  ，因为它是红色的  ，红色入心  ，因此它还能补心  。关于薏米和红豆的“消肿”作用在中医看来意味着体内有湿  。体内水液不能随气血流动  ，滞留在人体 ，造成人体水肿  。祛湿性强的食物能祛除这些滞留在人体的水液  ，也就能消肿  。实践证明 ，薏米红豆粥具有良好的祛湿功效 ，既能减肥  ，又不伤身体 ，尤其是对中老年肥胖者  ，效果尤其好 。如今 ，体内有湿是现代人的通病  ，很多人常喝红豆薏米粥来祛湿  ，作为晚餐的主食  。其实 ，很多人并非真的了解红豆薏米粥的作用 。浙江医院中医内科主任医师汪涛介绍  ，红豆薏米粥的常见做法就是将红豆薏米加水熬煮 ，然后喝汤吃豆  。但实际上  ，很多人有四点做错了  。错误1 红豆选材中医里的红豆指的是赤小豆  ，红豆养心  ，赤小豆祛湿；从形状上看  ，红豆比较圆 ，赤小豆是细长的  。错误2 薏米做法薏米祛湿虽好  ，但偏凉 ，对于湿气重但体质偏寒的人  ，则不适宜  。如果一定要食用  ，应当炒过以后再食用 。错误3 熬煮方法赤小豆、薏米仁很难煮烂 ，最好用热水浸泡一小时后再煮  ，否则营养很难出来 ，但很多人往往都是直接煮  。错误4 光祛湿不健脾脾与湿气是对“好朋友”  ，脾虚了 ，湿气会加重  ，湿气重又会导致脾虚  ，所以要祛湿  ，需要同时健脾  。汪涛指出  ，喝红豆薏米粥易犯的4个错误中  ，第四点尤其重要 ，为什么有些人喝了红豆薏米粥还是有湿气  ，很大的原因在于本身湿气已经很重 ，伤到脾了 ，或者说本身是脾虚湿盛 。汪涛最后指出  ，现代人精神压力大 ，心气虚  ，饮食不节  ，运动量少  ，脾虚湿盛  。既要祛湿  ，又要补心  ，还要健脾胃  ，非薏米和红豆莫属  。将其煮成粥 ，意在促进它的有效成分充分被人体所吸收  ，同时又不会给脾胃造成负担 。只要注意熬粥常犯的四个错误  ，长期坚持喝红豆薏米粥  ，也许会有意想不到的养生效果  。（李洁）     

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