• 2019-12-04 11:36:59
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    春天气候干燥  ,多吃水果  ,补充足量维生素  。春季人的脾胃会相对受到抑制 ,因此阳春三月最好少吃酸味食品  ,如山楂、乌梅等  ,以防止肝气过旺  。

    应多吃些甘味的食品 ,如大枣、山药等 ,以达到补养脾胃的作用  。同时 ,饮食不应过于肥腻 ,饮酒也要适量  ,不可暴饮暴食  。平时可以多喝些菊花茶、金银花茶、橘皮水 ,都可以起到清热化滞的作用  。

    此外 ,不妨多喝些中药粥  ,比如防风粥  ,用防风3-6克煎汤再取汤水煮粥 ,可去四肢风毒;或用紫苏炒到微黄微香 ,煎汤水煮粥  ,可以消痰顺气 。另外 ,为调节情绪  ,春天还可以酌情多增加一些富含咖啡因的饮食  ,如绿茶、咖啡、香蕉、巧克力等 ,这些食品能帮助消除疲劳  。

    进入春天  ,随着温度的升高  ,皮肤毛孔舒展 ,血液供应增多  ,而供应大脑的氧气相应减少  ,于是出现了无精打采、昏沉欲睡  ,表现为中枢神经系统抑制的“春困”现象 。

    春困时 ,人的头脑不够清醒  ,肢体疲乏 ,影响司机的反应能力和应变能力  ,给安全行车带来潜在隐患  。多吃些防止疲倦的食物是防止春困的好办法:不妨多吃些胡萝卜、大白菜、韭菜、马铃薯、柑桔之类富含维生素的食物  。碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质 ,使人消除疲劳  ,例如苹果、海带及新鲜蔬菜  。咖啡因有兴奋神经系统 ,抵抗疲倦的作用  。含咖啡因的食物有茶叶、咖啡和巧克力等  。缺钾会使人疲倦无力  ,因此  ,在春季人们应注意在饮食中补充含钾量较高的食物  ,如黄豆、苋菜和柑橘等  。

    众多美食当中  ,我尤爱石锅鱼  。

    重庆石锅鱼的石锅  ,取自天然矿石  ,整块打磨而成 。两侧双耳  ,大如脸盆  ,浑圆厚重  ,足有20多斤 。饭桌中间设置一空巢  ,石锅稳稳地坐上去 ,就餐时在下面点火  ,可加热几十分钟至几个小时  。石锅乃天然矿石凿成  ,经过煮制  ,可产生对人体有益的钙、锌等矿物质  ,这便是石锅的妙处了  。石锅内汤汁加热至翻滚 ,放入鱼片  ,滚烫的石锅慢慢将鱼片煲熟  ,鱼的香味便窜出来 。

    石锅鱼的主料选用草鱼  ,刀法好的师傅切出的鱼片又长又厚  ,入锅前先用油沥一遍  ,一片片鱼片翻卷起来 ,然后放入石锅  。石锅内特制的汤汁 ,辅以辣椒为主的多种佐料  ,再加入一些滋补药材  ,经过一番烹煮  ,香喷喷的石锅鱼便可入口了  。

    那鱼片用筷子夹起  ,轻轻一抖 ,鱼肉便脱离鱼刺滑入嘴里  ,浓郁的香味真是过瘾  。石锅比起铁锅自有独到 ,停火许久  ,石锅内仍是热气团团  。热辣的鱼肉进了肚  ,石锅里的鱼汤就更美了  。要一份葱油味的手撕饼  ,泡到鲜美的鱼汤里  ,味道挺鲜美  。

    我尤爱石锅鱼  ,它让我吃出了真 ,吃出了辣香和鲜美 。

        

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    标题:春天气候干燥中药粥 重庆石锅鱼

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