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黑芝麻米饭 葛根的由来

  • 2019-12-04 10:36:47
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    相传古时候有一姓胡之人  ,年刚四 旬就体弱多病  ,未老先衰 ,为寻健身之 法  ,来到天台山 。天台山仙女赐他一碗长 寿仙饭 ,并要他经常吃 。他食之不久  ,果 觉精神倍增 。体力充沛  ,颜面红润  ,头发 也变得乌黑发亮  。原来这长寿饭 ,就是黑芝麻米饭 。

    现代药理分析表明  ,黑芝麻维生素 E的含量在众多的食品中居于首位 。因 此  ,黑芝麻又享有“益寿佳品”的美称  ,具 有补血润肠,生津通化、美发、润泽皮肤 的功效  ,对年老体弱、腰膝酸软、贫血头 昏、耳鸣等均有滋补养血作用  。它还能防 止动脉硬化  ,降低胆固醇和血糖  。我国民 间的黑芝麻食疗方法颇多  ,下面介绍几则供读者 试用  。

    黑芝麻糯米饭黑芝麻125克淘净、炒熟、研 碎;糯米125克淘净;首乌15克洗净后煎浓汁 。再 将黑芝麻、糯米 ,隔水蒸熟即可 。功效:补肝肾  ,乌 须发 。适用于肝肾虚、须发早白  。

    黑芝麻山药蓝黑芝麻15克炒香  ,研末 ,与 山药30克(切片)  ,白糖20克拌匀  。放入沸水锅 内  ,不断搅拌  ,煮3~5分钟即成  。功效:补肝肾、润 五脏 。适用于肝肾精血不足的眩晕、须发早白、腰 膝酸软、肠燥便秘等症  。

    黑芝麻粥黑芝麻15克  ,炒熟 ,研细;粳米100 克淘净 ,加适量清水  ,武火煮沸  ,文火熬煮半熟 ,再 放人黑芝麻 ,继续熬煮成粥  。食时拌人少许蜂蜜  。 功效:润肠通便、益五脏、壮筋骨 。适用于身体虚 弱、大便干燥、慢性便秘、头晕目眩、贫血等症 。

    桑椹芝麻糕桑椹30克  ,黑芝麻60克  ,糯米 粉700克 ,粳米粉300克  。将桑椹洗净  ,入锅加清 水煎汁备用;黑芝麻拣净、洗净  ,放锅内用文火炒 至香熟 。用桑椹汁和适量清水和匀糯米粉、粳米 粉  ,加白糖适量  ,揉成面团做成糕  ,每块糕面撒上 黑芝麻  ,上笼蒸20分钟  ,出笼即成 。功效:滋肝肾、 健脾胃、益气血  。适用于腰膝酸软、头发早白、食 欲不振、便秘等症  。 (木易)


    葛根是豆科植物葛 的根  ,性味甘平  ,具有解肌 退热、透疹、生津止泻等 功效 。说起葛根的由来  , 还有一段有趣的传说  。

    相传古时深山老林 中有一位采药老翁  。一 天  ,老人正在采药  ,突然 听到山脚下人喊马嘶  ,他 遮手一瞧 ,只见一伙官兵 正在追赶一个十多岁的 小孩  。小孩气喘吁吁地跑 到老人跟前跪下 ,磕头求 救  。老翁急忙问缘故  ,小  ,孩答日:“我乃葛员外之 子  ,因父亲遭朝中奸臣陷 害  ,满门抄斩  ,只我一人 逃离  ,.现官兵追赶正急 , 望老爷爷救救我这根葛 家独苗吧!”

    老人早闻葛员外为 人正直  ,便急忙带小孩 藏入一秘密山洞 。官兵 搜寻无着  ,只好怏怏而 去 。老人将小孩收为养 子  ,带他上山采药  。孩子 心灵聪慧  ,他见老人常 用山上一种植物的块根 , 治疗感冒发热、头痛项 强、麻疹透发不畅、热病 烦渴、泄泻、痢疾等  ,疗效 颇佳  ,便记心中  。后来  , 老人不幸逝世  ,他仍用此 法给人们治病 ,但不知此 药何名  。药物无名 ,不便 于给乡邻治病  ,孩子想起 自己葛家靠老人相救 ,留 下一条命根  ,便将此药取 名为“葛根”  。 (王廷兆)     

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