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春季发物要会吃

  • 2019-12-04 10:20:44
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    提起“发物”很多人都觉得要敬而远之  ,即便吃也不敢多吃  ,因为很多科普文章给大家灌输的观点是  ,“发物”这个东西不是个好东西  ,吃不好会诱发疾病  。春季属于发物的时令食物也有很多  ,但是似乎也都是美味 ,到底能不能多吃  ,如何吃才健康呢  ?江苏省南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍 ,中医认为  ,所谓“发” ,是激发、诱发的意思  ,发物能够诱发某些疾病或症状 。具体来说  ,食用某种食物 ,可能原来没病变致病;原来有病的  ,致旧病复发;在患病过程中  ,加重病情的  ,都可以称之为发物 。但是  ,发物的范围其实很广泛 。几乎涉及到大家的日常饮食的方方面面 。只要你懂得发物的性质就会知道如何结合自己的状况吃“发物” ,一样能达到养生防病的功效  。发物按照性能一般分为七大类 。发热之物薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等 。南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍说 ,这类发物对于热性体质的人、阴虚火旺的人是不适合吃的  ,对于结核病患者也不合适  ,还有伤口有炎症的人更不宜多吃  。但是有一种人比较适合吃 ,那就是寒性体质的人 ,也可以叫做阳虚体质的人  ,这类人最典型的特征就是畏寒怕冷 。所以  ,这类人吃这些发热的食物往往有驱寒益阳的作用 ,有助于驱除体内的寒气  。发风之物虾、蟹、鹅、鸡蛋、香椿芽等  。对于过敏人群等食用容易导致身体出疹  ,引起过敏症状  。海鲜对于痛风患者来说也是发物  ,容易诱发疾病  。但是 ,虾等海鲜对于不过敏的人来说  ,富含优质蛋白质  ,是良好的营养物  。湿热之物饴糖、糯米、猪肉等  。对于脾胃虚弱、痰湿体质等人群  ,湿热发物都不适宜多吃  。痰湿体质的人一般比较胖  ,容易困倦  ,舌苔多白腻  。因为这种湿热之类的发物较难消化  ,多食容易引起湿滞  ,引发脾胃不适和其他症状 。但是 ,湿热发物并非对不好  ,例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物  ,但对于中气不足的虚弱人群  ,有一定的补益作用  。冷积之物西瓜、梨、柿等各种生冷之品  。脾胃虚寒、寒性体质等人群一般不宜多吃  。南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍说  ,冷积发物性味偏凉 ,对于体质虚寒者来说  ,容易加重虚寒症状  ,引起脾胃不适  ,应当少吃  ,包括上面提到的香椿等春季的野菜很多都是偏寒性的  ,虚寒体质的人要少吃 。但是对于实热体质的人群  ,冷积食物是比较好的降火良方  ,特别在夏季  ,但是也不宜多吃  ,以免过度伤阳  。活血之物海椒、胡椒等 。一般对于各种出血性疾病 ,如崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等病症的患者不适合吃这种食物  。不过 ,这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效  ,可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分的风湿性疾病  。滞气之物大豆、红薯、莲子、芡实等 。这类发物有滞涩阻气的作用  ,容易让人出现胸闷、腹胀、厌食等不适  。特别对于脾胃虚弱者  ,容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状  。不过  ,这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效  。比如莲子有补脾止泻、益肾涩精、养心安神等功效  。对于脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人群都有一定的食疗效果  。光敏性食物莴苣、茴香、苋莱、荠菜、香菜等 。南京市中西医结合医院皮肤科主治中医师刘明珠介绍说  ,光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物  。通常来说  ,光敏性食物经消化吸收后  ,其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤  ,如果在这时照射强光  ,就会和日光发生反应 ,进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹  ,并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状  。常见光敏性食物有灰菜、莴苣、茴香、苋莱、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、香菜、油菜、芥菜、柠檬、芒果、菠萝等  。除此之外 ,“光敏性海鲜”包括螺类、虾类、蟹类、蚌类等  ,同样含有光敏物质  ,也需留意  。这些食物一般只要不大量食用是不会出现不良反应的  ,但是对于过敏体质的人群则要少吃  。这些食物中很多都是有丰富营养的食物  ,一般晚餐或者阴雨天气食用能降低他们的光敏作用 。(杨璞)     

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