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秋季重食养 润燥白色三宝

  • 2019-12-04 09:03:35
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    古人云:“秋分者 ,阴阳相伴也 ,故昼夜均而寒暑平 。”秋分过后阴气旺盛  ,阳气消退  ,降雨量减少  ,天气干燥 ,也就是中医所说“燥邪当令”  ,那我们该如何养生保健呢  ?维持阴阳平衡是养生保健的基础  ,而维持阴阳平衡是饮食与睡眠相协调  。秋分过后要注意以食养生  ,强调养阴润燥  。首先饮食上要注意多吃一些清润、温润为主的食物如:芝麻、核桃、糯米等 。秋天上市的果蔬  ,品种花色多样  ,像藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子等  ,都是调养佳品  。还可适当多吃一些辛味酸甘润的果蔬  ,如白萝卜、胡萝卜  。萝卜具有消食、止咳、化痰、生津、除燥、降气的功效  ,故有“秋后萝卜赛人参”的说法  。值得提醒的是  ,秋分后气温骤降  ,如果本身脾胃不好、经常腹泻  ,水果吃多了也会诱发脾胃病 ,所以应该适度食用  。古人亦用“朝朝盐水  ,晚晚蜜汤”来应对秋燥 ,也就是白天喝点盐开水  ,晚上喝点蜂蜜水 ,这样既是针对秋燥补充人体水分的好方法  ,又可以预防因秋燥而引起的便秘 。其次  ,秋天也是最佳进补时机  ,俗语有“养秋膘”之说  ,多食鸭养生 ,因鸭为水禽  ,性寒凉  ,肉质鲜美且营养丰富  ,可补充人体必需的蛋白质、维生素  ,以及钙、磷、铁等微量元素  ,但是要根据自身寒热来制定食疗方  。秋季养生还要注重睡眠 ,睡子午觉能通过调整阴阳平衡来达到生命能量的储备  ,延缓衰老 。“燥”是秋季最明显的气候特点  ,所以 ,秋季养生保健应从养肺、润肺、补肺入手  ,而百合、杏仁、莲藕这三种“白色食物”应是秋季润燥养肺之首选  。莲藕 “荷莲一身是宝 ,秋藕最补人” ,莲藕有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神 ,益血益气的功效  ,富含铁、钙等微量元素  ,植物蛋白质、维生素以及淀粉可增强人体免疫力  。莲藕生食熟食皆可  ,作为水果生吃  ,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸 ,粉红透明  ,软糯清润 ,是秋令美味小菜;和排骨炖汤  ,健脾开胃、营养丰富  ,适合脾胃虚弱的人滋补养生  。杏仁 俗话说“萝卜杏仁干姜梨  ,治咳有效不求医”  。秋天易于被秋燥耗伤津液  ,食用润燥补肺的食物正当时  。而其中最滋润的  ,非杏仁莫属 。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效:润肺 ,清积食 ,散滞  。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素  。具有润肺、止咳、滑肠等功效  ,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用  。杏仁有甜、苦之分 ,其中  ,甜杏仁润肺效果更胜一筹  。杏仁可与薏米按1:5的比例一起熬粥 ,也可和猪肺一起炖汤  ,都有滋养缓和之效  。当然  ,当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些  。百合 味甘微苦  ,性平  ,入心肺经  ,因其具有润肺止咳、清心安神等功效 ,成为秋季食用之上品  。百合的营养成分丰富  ,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分  ,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱  ,对抑制癌细胞增生有一定的疗效 。百合食用的方法很多  ,可与西芹、牛肉一起炒  ,味道清淡 ,回味无穷  。而秋季食百合 ,最佳吃法是煮粥 。可与糯米制成百合粥  ,加入一点冰糖熬制 ,不仅可口  ,而且安神  ,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹  ,可补益安神  。    

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  • 2019-12-06
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  • 2019-12-04
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  • 2019-12-04
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  • 2019-12-04
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  • 2019-12-03
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  • 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,或许有人觉得奇怪,生姜辛辣芳香,酷暑岂能吃辛辣之物?明人李时珍的《本草纲目》讲得很详细:“姜辛而不荤,去邪辟恶,生