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芹菜虽廉 药效不差

  • 2019-12-03 16:25:58
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    虽说芹菜是一年四季都有的“廉价蔬菜” ,此菜却有着丰富的营养价值和药用价值 。芹菜大体上可分为水芹和旱芹两种  。水芹主要产于南方 ,旱芹主要产于北方  。由于这两种芹菜的生长环境不同  ,食疗作用也有所差别 。

    水芹味甘、辛  ,人肺、胃二经  ,偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气、止血止带  ,也是烦渴、淋病、水肿、痰多、黄疸、带下等患者的食疗佳品  。水芹含多种氨基酸、挥发油等 ,挥发油有兴奋中枢、促进血液循环、促进胃液分泌、增进食欲、祛痰等作用 ,这是胃酸分泌减少、胃动力不足患者的辅助食疗佳品  。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分.可提高人体免疫力  ,使结核杆菌逐渐减少或消失  ,结核病患者可多吃些水芹 。英国科学家的研究发现  ,食用水芹可以部分抵消烟草中有毒物质对于肺部的损害  ,在一定程度上防治肺癌  。一般人只要每天吃上 60克水芹.就可以发挥预防肺癌的效果 。水芹还能降低血糖  ,保护人的胰腺免受损伤  ,糖尿病患者可以多吃一些  。

    旱芹味甘、苦 ,入肝经  ,偏重于平抑肝阳、祛风利湿  ,适合肝阳上亢、头痛目眩、面红耳赤、易发脾气者食用  。旱芹 所含的芹菜素  , 既是降压和降血脂的主要成分  。还能预防动脉硬化  ,因此  ,旱芹是高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者的佳选菜肴  。同时  ,旱芹还具有镇静作用  ,更年期烦躁易怒者可以多吃一些旱芹 ,让自己烦躁的心情平复下来  。      

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