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养心药膳(中)

  • 2019-12-03 16:15:18
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    黄芪佛手猪心汤

    [配方]黄芪15克  ,佛手10克  ,猪心1个 ,菜胆100克  ,料酒10毫升 ,植物油30毫升  ,姜5克  ,葱10克  ,盐3克 ,上汤500毫升 ,味精2克  ,胡椒粉1克  。

    [制作]

    1.把黄芪洗净 ,润透切段;佛手洗净  ,润透切片;猪心洗净切片  ,用沸水汆一下;姜、葱洗净  ,姜拍松  ,葱切段;莱胆洗净  ,切成4厘米长的段  。

    2.把炒锅置中火上烧热  ,加入植物油  ,烧至六成热时  ,下人姜、葱炒香  ,加入上汤 ,烧沸  ,加入猪心、黄芪、佛手、料酒  ,煮15分钟后  ,再下入菜胆烧沸煮3分钟加盐、味精、胡椒粉即成  。

    [食法]每日1次  ,适量食用  。

    [功效]宣痹通阳 ,祛痰化淤  。适用于痰淤型冠心病患者食用  。

    [宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食  。

    丹参川贝乌鸡

    [配方]丹参、川贝各10克  ,乌鸡1只 ,冬菇20克  ,料酒10毫升  ,盐3克  ,葱10克  ,姜5克  ,上汤、胡椒粉各适量 ,味精2克 。

    [制作]
    1.把乌鸡宰杀后  ,去毛内脏  ,洗净  ,切成4厘米见方的块  ,放入沸水锅内氽去血水;冬菇润透  ,洗净 ,切成两办;丹参润透  ,切成3厘米长的段;姜、葱洗净  ,姜拍松 ,葱切段  。

    2.把乌鸡肉、丹参、川贝、冬菇、料酒、姜、葱放入锅内  ,加入上汤  ,用武火烧沸  ,再用文火煮1小时 ,调入盐、味精、胡椒粉即成 。

    [食法]每日1次 ,适量食用  。

    [功效]活血通阳  ,止咳化淤  。适用于痰淤型冠心病患者食用  。

    [宜忌]无淤血者慎服  。

    陈皮萝卜饮

    [配方]萝卜子15克 ,陈皮5克  ,白糖30克  。

    [制作]
    1.把萝卜子洗净;陈皮洗净切丝;二者放入炖锅内  ,加适量水 。

    2.把炖锅置武火上烧沸  ,再用文火煮25分钟  ,滤去萝卜子、陈皮丝 ,留汁  ,加入白糖拌匀即成 。

    [食法]代茶饮用 。

    [功效]祛痰化淤  。适用于痰淤型冠心病患者饮用  。

    [宜忌]便溏者忌食  。

    浙贝蒸鱼翅

    [配方]浙贝母、丹参各10克 ,鱼翅、火腿各50克 ,菜胆100克 ,盐3克  ,鸡汤适量  。

    [制作]
    1.把浙贝母研成细粉;丹参洗净  ,润透切片;鱼翅发透  ,撕成丝;菜胆洗净  ,切成4厘米长的段;火腿切薄片  。

    2.把鱼翅、浙贝母、丹参片、菜胆、火腿、盐、鸡汤同放蒸杯内  ,把蒸杯置武火蒸35分钟即成  。

    [食法]每日1次  ,适量食用 。

    [功效]活血化淤  ,化痰止咳  。适用于痰淤型冠心病患者食用 。

    [宜忌]脾胃虚寒及有湿痰者忌食  。

    二仁煮枇杷

    [配方]杏仁、薏米各10克  ,枇杷150克  ,冰糖15克  。

    [制作]
    1.将杏仁用开水烫后去皮尖;薏米打碎成细小颗粒;枇杷洗净 ,去皮  ,切成薄片;冰糖打碎成屑 。

    2.将冰糖、薏米、枇把、杏仁同放炖锅内  ,加入水  ,置武火上烧沸  ,再用文火煮35分钟即成  。

    [食法]每日1次  ,单独食用 。

    [功效]润肺  ,止咳 ,祛痰  。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用  。

    [宜忌]阴虚咳嗽及便溏泄者忌服 。

    当归党参炖山鸡

    [配方]当归9克  ,党参15克  ,红枣10颗  ,山鸡1只 ,料酒10毫升  ,姜5克  ,葱10克  ,盐3克  ,味精2克 ,胡椒粉适量  。

    [制作]
    1.把当归洗净  ,切段;党参洗净  ,润透切片;山鸡宰杀后 ,去毛、内脏及爪 ,剁成块  ,入沸水锅中氽去血水;姜、葱洗净  ,姜拍松  ,葱挽结;红枣洗净  ,去核 。

    2.把山鸡块放在盹锅内 ,加入党参、当归、料酒、姜、葱、红枣  ,再加入水;炖锅置武火上烧沸  ,再用文火炖50分钟  ,除去姜、葱不用 ,调入味精、盐、胡椒粉即成  。

    [食法]每日1次 ,适量食用  。

    [功效]补中益气  ,活血通络 。适用于气血两虚型冠心病患者食用  。

    [宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食 。

    二参红枣饮

    [配方]人参、北沙参各10克  ,红枣5颗 。

    [制作]
    1.把红枣洗净  ,去核;人参、北沙参洗净 ,润透切片  。

    2.把红枣、人参、北沙参放入沙锅内  ,加入水;沙锅置中火上烧沸  ,再用文火煮45分钟即成  。

    [食法]代茶饮用 。

    [功效]益胃生津  ,补气补血  。适用于气血两虚型冠心病患者食用  。

    [宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食 。

    冬虫夏草蒸乳鸽

    [配方]冬虫夏草10克 ,红枣10颗  ,乳鸽1只 ,盐3克 ,葱10克 ,姜5克  ,鸡汤200毫升  ,味精2克  ,料酒、胡椒粉各适量  。

    [制作]
    1.把冬虫夏草洗净  ,用酒浸泡30分钟;红枣洗净去核;乳鸽宰杀后  ,去毛、内脏及爪  ,放入沸水锅内氽去血水;姜、葱洗净 ,姜拍松  ,葱切段  。

    2.把冬虫夏草、乳鸽、红枣、姜、葱、料酒同放蒸杯内  ,加入鸡汤;把蒸杯置武火蒸笼内  ,蒸50分钟  ,凋入盐、胡椒粉、味精即成  。

    [食法]每日1次  ,适量食用 。

    [功效]补虚损 ,益气血  。适用于气血两虚型冠心病患者食用 。

    红枣湘莲雪蛤羹

    [配方]红枣5颗 ,雪蛤10克  ,湘莲15克  ,冰糖10克 。

    [制作]
    1.把雪蛤用温水发透  ,去黑色筋膜;红枣洗净  ,去核  ,湘莲洗净 ,润透  ,去心;冰糖打碎  。

    2.把湘莲、红枣、雪蛤、冰糖同放蒸杯内  ,加入水蒸1小时即成  。

    [食法]每日1次  ,单独食用  。

    [功效]滋阴健脾 ,补气补血 。适用于气血两虚型冠心病患者食用 。

    [宜忌]湿热内郁、中满吐逆、痰热咳嗽者忌食  。

    阿胶洋参饮

    [配方]阿胶、西洋参各10克;冰糖5克  。

    [制作]
    1.把阿胶切成小丁;西洋参洗净 ,切片;冰糖打碎  。

    2.把阿胶、西洋参放入炖锅内 ,加入水、冰糖;炖锅置中火上煮15分钟即成 。

    [食法]代茶随饮  。

    [功效]补气血  ,宁心神 。适用于气血两虚型冠心病患者食用  。

    [宜忌]湿热内郁、中满吐逆、痰热咳嗽者忌食  。

    人参排骨煲

    [配方]鲜人参20克 ,排骨200克 ,鲜蘑菇50克 ,黑木耳30克 ,料酒、酱油各10毫升  ,葱10克 ,姜5克 ,盐3克  ,上汤300毫升 ,植物油150毫升  。

    [制作]
    1.把鲜人参洗净 ,顺切成薄片;排骨洗净  ,切成2厘米见方的块 ,鲜蘑菇洗净、切片;黑木耳用水发透  ,去蒂根  ,撕成瓣状;姜、葱洗净;姜拍松 ,葱切段 。

    2.把锅置中火上烧热  ,加入植物油 ,烧至六成热时  ,下入排骨滑透  ,用漏勺捞起  ,沥干油;把油倒出  ,留下约30毫升  ,再烧热  ,下入姜、葱煸香  ,下入滑过的排骨和蘑菇、鲜人参、黑木耳、料酒、盐、酱油  。

    3.上汤倒入煲内  ,用文火煲30分钟即成  。

    [食法]每日1次  ,适量食用  。

    [功效]补气补血 。适用于气血两虚型冠心病患者食用  。

    [宜忌]凡有实证、热证、感冒患者忌食  。

    归芪蒸红杉鱼

    [配方]当归9克  ,黄芪18克  ,红杉鱼500克  ,冬菇30克  ,盐3克  ,葱、姜各5克  ,酱油10毫升  ,香油5毫升  ,上汤300毫升  ,料酒适量  。

    [制作]
    1.把当归洗净、润透  ,切片;黄芪洗净  ,润透切片;红杉鱼宰杀后洗净  ,去鳃及内脏 ,剁成5厘米长的段  ,放在蒸盆内  ,用酱油、盐、葱、姜、料酒、香油腌渍30分钟;葱、姜洗净  ,葱切段  ,姜切丝;冬菇发透  ,一切两半  。

    2.将放红杉鱼的蒸盆内加入黄芪、当归片、上汤、冬菇放在鳗鱼上  ,置蒸笼内  ,用武火蒸55分钟即成  。

    [食法]每日1次  ,适量食用  。

    [功效]益气和中  ,气血双补  。适用于气血两虚型冠心病患者食用  。

    [宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食 。

    参枣糯米饭

    [配方]党参15克 ,红枣10颗 ,糯米500克  。

    [制作]
    1.将党参洗净 ,烘干 ,打成细粉;红枣洗净  ,去核;糯米淘洗干净 。

    2.将糯米、红枣、党参粉同放电饭煲内 ,加入水适量  ,饭熟即可食用  。

    [食法]每日1次  ,当主食用  。

    [功效]生津除烦 ,双补气血 。适用于气血两虚型冠心病患者食用 。

    [宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食  。

    首乌杜仲粥

    [配方]何首乌、杜仲各10克  ,党参15克  ,粳米100克  ,红糖30克 。

    [制作]
    1.把何首乌洗净  ,烘干  ,打成细粉;杜仲洗净  ,用盐水炒后切丝;党参洗净 ,切片;粳米淘洗干净  。

    2.将粳米、何首乌粉、杜仲丝同放锅内  ,加入适量水 ,再放入党参片  。

    3.把锅置武火上烧沸 ,再用文火煮50分钟后 ,加入红糖拌匀  ,煮至粥熟即成 。

    [食法]每日1次  ,早餐单食 。

    [功效]补气血  ,益肝肾 。适用于气血两虚型冠心病患者食用  。

    [宜忌]凡有实证、热证、感冒患者忌食  。

    当归炖甲鱼

    [配方]当归15克  ,人参10克 ,甲鱼1只  ,料酒10毫升  ,盐、姜各4克  ,葱8克  ,味精、胡椒粉各3克 。

    [制作]
    1.将人参洗净  ,润透  ,切成薄片;当归润透  ,切成薄片;甲鱼宰杀后 ,去内脏及爪  ,剁成块 ,放入沸水锅内氽去血水;姜、葱洗净  ,姜拍松 ,葱切段 。

    2.将甲鱼、人参、当归、姜、葱、料酒同放炖锅内  ,加入水置武火上烧沸  ,再用文火炖55分钟即成  ,加味精、盐、胡椒粉调味即可食用  。

    [食法]每日1次  ,适量食用  。

    [功效]滋补气血  。适用于气血两虚型冠心病患者食用 。

    [宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食 。

    白术红枣粥

    [配方]白术20克  ,红枣6颗  ,粳米150克  ,白糖15克  。

    [制作]
    1.将白术洗净 ,润透  ,切碎;粳米淘洗干净;红枣洗净 ,去核  。

    2.将粳米、白术、红枣同放锅内  ,加入水置武火上烧沸  ,再用文火煮55分钟  ,加入白糖搅匀即成  。

    [食法]每日1次 ,正餐食用  。

    [功效]滋补气血  。适用于气血两虚型冠心病患者食用  。

    [宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食  。

    橘络炖蹄筋

    [配方]橘络15克  ,红花6克  ,猪蹄筋300克  ,料酒10毫升 ,盐、姜各4克  ,味精、胡椒粉各2克  ,葱8克 ,香油25毫升  。

    [制作]
    1.将猪蹄筋用温水发涨  ,切成4厘米长的段;橘络、红花择去杂质;姜、葱洗净 ,姜切片、葱切段  。

    2.将猪蹄筋、料酒、姜、葱同放炖锅内  ,加入水;置武火上烧沸 ,再用文火炖50分钟 ,加入红花、橘络煮沸  ,调入盐、味精、胡椒粉、香油即成  。

    [食法]每日1次  ,适量食用 。

    [功效]化淤 ,通络  。适用于淤阻心络型冠心病患者食用 。

    [宜忌]便溏者忌食  。

    红花田七饮

    [配方]红花9克 ,琥珀、田七、沉香各3克 ,白糖15克 。

    [制作]
    1.把红花择去杂质  ,放入瓦罐内  ,加入水;田七、沉香、琥珀分别洗净  ,打成细粉  。

    2.把装红花的瓦罐放中火上烧沸 ,用文火煎煮25分钟 ,滗出汁液 ,再加入水  ,煎煮20分钟  ,除去药渣 ,合并两次药液  ,放入白糖拌匀  。

    3.把田七、沉香、琥珀粉混匀与药液同饮  。

    [食法]每日2次 ,早晚饮用  。

    [功效]活血化淤  ,补养肝肾 。适用于淤阳心络型冠心病患者食用  。

    [宜忌]孕妇忌食 。

    桃仁丹参蒸鱼翅

    [配方]丹参6克  ,川芎4克 ,桃仁3克  ,鱼翅、火腿各50克  ,菜胆100克  ,味精、盐各2克  ,料酒10毫升  。

    [制作]
    1.将丹参切片;川芎研粉;桃仁去皮;鱼翅发透;菜胆洗净;火腿切片 。

    2.将鱼翅、丹参、川芎、桃仁、火腿、菜胆、盐、味精、料酒同放蒸盆内  ,置武火蒸25分钟即成  。

    [食法]每周1次  。

    [功效]活血化淤  ,滋补肝肾  。适用于淤阻心络型冠心病患者食用  。

         

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    58  收藏
  • 2019-12-04
  • 阅读(8191)
  • 评论(16)
  • 好吧,事情是这么回事,红枣妹妹颜值高,嘴又甜,能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药,是个人见人爱的小妹子,可是总有那么几个小伙子不对红枣妹

  • 2019-12-04
  • 阅读(8135)
  • 评论(43)
  • 日常门诊,经常有家长主动要求开驱虫药,追问原因,家长说:“孩子晚上磨牙得厉害啊,叽嘎叽嘎响,肚子有虫吧!!!”民间传言“夜里磨牙,肚里虫爬”,这种说法并不准确,目前为止暂无研究

  • 2019-12-03
  • 阅读(6429)
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  • 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,或许有人觉得奇怪,生姜辛辣芳香,酷暑岂能吃辛辣之物?明人李时珍的《本草纲目》讲得很详细:“姜辛而不荤,去邪辟恶,生

  • 2019-12-03
  • 阅读(1071)
  • 评论(14)
  • 现代社会,人们饱足之余总为食物增添一点花样,要吃得美味更要吃得健康。最近,在市场上流行吃大枣夹核桃,就是大枣剖开去核然后中间酿进核桃仁儿。由于大枣和核桃都很有营养,所以这种零食

  • 2019-12-02
  • 阅读(8910)
  • 评论(35)
  • 美容与养颜是密不可分的。只有注重后天的保养才能拥有健康完美的肌肤。才能真正达到容光焕发。然而,生活中很多女士只注意外在的美容与保养,却忽视了内在的调理。目前许多美容方法是以牺牲