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养肺药膳 (5)

  • 2019-12-03 16:10:50
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    【养肺药膳】 (1) (2) (3) (4) (5)

    玉竹沙参心肺汤

    [配方]沙参、玉竹各15克  ,猪心肺1个  ,葱25克  ,盐3克  。

    [制作]
    1.将沙参、玉竹择净后 ,用水漂洗  ,再用纱布包好  。

    2.将猪心肺用水冲洗干净  ,挤尽血水 ,与沙参、玉竹一起放入沙锅内  ,再将葱清洗干净放入锅内  ,比入水适量  ,先用武火烧沸后  ,再用文火炖约1.5小时  ,视心肺熟透时即成  。食用时  ,加盐少许调味  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]润肺止咳  ,养胃生津 。适刚于老年肺虚咳嗽、大便燥结等症  。

    桔梗猪肺止咳汤

    [配方]桔梗15克  ,紫苑10克  ,猪肺1个(约1500克)  ,料酒10毫升  ,姜、盐各5克  ,葱10克 ,味精、胡椒粉各3克  ,大油25毫升  。

    [制作]
    1.将猪肺用水反复冲洗干净  ,切成4厘米长、3厘米宽的块状;枯梗洗净  ,切薄片;紫苑洗净;姜柏松  ,葱切段  ,备用 。

    2.将猪肺、桔梗、紫苑、料酒、姜、葱放人炖锅内  ,加水适量  。

    3.将地锅置武火上烧沸 ,打去浮沫  ,用文火炖煮45分钟  ,加入盐、味精、胡椒粉、大油即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补肺  ,止咳  ,化痰  。适用于肺气虚损、咳嗽、支气管炎等症 。

    柠檬猪肺汤

    [配方]柠檬30克  ,猪肺1个 ,料酒10毫升 ,盐4克  ,味精3克  ,姜5克 ,葱10克  。

    [制作]
    1.将猪肺反复冲洗后  ,切成4厘米长  。3厘米宽的块状;柠檬洗净  ,切薄片 ,姜拍松  ,葱切段 ,备用  。

    2.将猪肺、柠檬、姜、葱、料酒一同放入炖锅内  ,加水适量  。

    3.将炖锅置武火上烧沸 ,打去浮沫 ,再用文火炖煮45分钟  ,加入盐、味精  ,搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]理气开胃 ,化痰止咳  。适用于肺气虚损、痰多、咳嗽等症 。

    枇杷叶蜜枣炖猪肺

    [配方]枇杷叶25克  ,蜜枣30克 ,猪肺1个 ,料酒10毫升 ,盐、姜各5克  ,味精3克  ,葱10克  。

    [制作]
    1.将枇杷叶刮去毛 ,用蜂蜜制过 ,备用;蜜枣洗净  ,去核;猪肺反复冲洗后  ,切成4厘米长、3厘米宽的块状;姜拍松  ,葱切段  ,备用  。

    2.将猪肺、枇杷叶、蜜枣、料酒、姜、葱同放炖锅内  ,加水适量  。

    3.将炖锅置武火上烧沸 ,打去浮沫;再用文火炖煮45分钟  ,加入盐、味精 ,搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]润肺 ,补肺  ,止咳  ,祛痰  ,适用于肺虚咳嗽、咳血、支气管炎  ,痰多等症  。

    南沙参炖猪肺(一)

    [配方]南沙参30克 ,猪肺1个  ,白萝卜300克  ,料酒10毫升  ,盐、姜各5克  ,味精、胡椒粉各3克  ,葱10克  。

    [制作]
    1.将南沙参浸泡一夜  ,切薄片  ,备用;猪肺反复冲洗干净后  ,切4厘米长、3厘米宽的块状;姜拍松 ,葱切段  ,备用  。

    2.将猪肺、南沙参、白萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内  ,加水适量 。

    3.将炖锅置武火上烧沸 ,打去浮沫;再用文火炖煮45分钟  ,加入盐、味精、胡椒粉即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补肺  ,止咳  ,祛痰 。适用于肺虚咳嗽、痰多、支气管炎等症  。

    罗汉果猪肺汤

    [配方]罗汉果30克  ,猪肺1个  ,料酒10毫升 ,盐、姜各5克  ,味精3克  ,葱10克 。

    [制作]
    1.将猪肺反复冲洗后  ,切成4厘米长的块;罗汉果洗净 ,打碎  ,用皮和子 ,姜拍松  ,葱切段 ,备用  。

    2.将猪肺、罗汉果、料酒、姜、葱放人炖锅内  ,加水适量 。

    3.将锅置武火上烧沸  ,打去浮沫  ,再用文火炖45分钟 ,加入盐、味精  ,搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]润肺止咳 ,适用于肺虚咳嗽、痰火咳嗽、百日咳、痰多等症 。

    川贝猪肺汤

    [配方]川贝15克 ,猪肺1个  ,料酒10毫升  ,盐、姜各5克 ,味精、胡椒粉各3克  ,葱10克  。

    [制作]
    1.将川贝洗净  ,打碎成颗粒 ,猪肺用水反复冲洗干净  ,切成4厘米长、3厘米宽的块状;姜伯松 ,葱切段 ,备用  。

    2.将猪肺、川贝、料酒、姜、葱放入炖锅内  ,加水适量 。

    3.将炖锅置武火上烧沸 ,打去浮沫;再用文火炖煮45分钟  ,加入盐、味精、胡椒粉  ,搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用 。

    [功效]补肺 ,止咳  ,祛痰  。适用于肺弱风寒、慢性气管炎、气喘、痰多等症 。

    北沙参炖猪肺

    [配方]北沙参30克  ,猪肺1个  ,萝卜500克  ,料酒10毫升  ,盐、姜各5克  ,味精、胡椒粉各3克  ,葱10克 。

    [制作]
    1.将猪肺反复冲洗干净 ,切4厘米长、3厘米宽的块状  ,北沙参润透 ,切薄片  ,萝卜洗净 ,去皮  ,切4厘米长、3厘米宽的块状;姜拍松 ,葱切段  ,备用  。

    2.将猪肺、北沙参、萝卜放入炖锅内  ,加水适量  ,再放入姜、葱、料酒 。

    3.将炖锅置武火上烧沸  ,再用文火炖煮45分钟  ,加入盐、味精、胡椒粉  ,搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补肺  ,止咳  ,祛痰  。适用于肺热咳嗽、气虚、肿痈、支气管炎等症 。

    决明子炖猪瘦肉

    [配方]决明子6个  ,山楂10颗  ,菊花6克  ,猪瘦肉250克  ,料酒10毫升  ,盐、姜各5克  ,味、胡椒粉各3克  ,葱10克  。

    [制作]
    1.将猪瘦肉用开水汆去血水 ,切3厘米见方的块  ,决明子、菊花、山楂淘洗干净  。

    2.将猪瘦肉放入炖锅内  ,加入决明子、山楂、菊花、姜、葱、料酒、水适量  。

    3.将炖锅置武火上烧沸  ,打去浮沫  ,再用文火炖煮45分钟 ,加入盐、味精、胡椒粉即成 。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]清肝明日 ,疏风清热  。适用于视物不清、感冒咳嗽、冠心病、高血压等症  。

    沙苑苦瓜炖瘦肉

    [配方]沙苑子20克 ,苦瓜、猪瘦肉各150克  ,料酒10毫升  ,味精、胡椒粉各3克  ,盐、姜各5克 ,葱10克 。

    [制作]
    1.将猪瘦肉用沸水汆去血水洗净  ,切2厘米见方的块;苦瓜洗净  ,去瓤  ,切3厘米长、2厘米宽的块状;沙苑子炒香  ,打成末;姜拍松  ,葱切段  ,备用  。

    2.将猪瘦肉、苦瓜、沙苑子放入炖锅内  ,加水适量  。

    3.将炖锅放在武火上烧沸  ,下入料酒、姜、葱;用文火炖45分钟  ,加入盐、味精、胡椒粉  ,搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]清热  ,明目 ,解毒 。适用于烦热、口渴、视物不清、肝火过旺、心胃虚热等症  。

    桑叶炖猪肝

    [配方]桑叶20克  ,猪肝200克  ,料酒10毫升  ,盐4克  ,味精3克  ,姜5克 ,葱10克 ,大油20毫升 。

    [制作]
    1.将猪肝洗净  ,切成薄片;桑叶洗净  ,沥干水分;姜拍松  ,葱切段  。

    2.将姜、葱放入炖锅内  ,加水适量  。

    3.将炖锅置武火上烧开  ,随即下入肝、桑叶、料酒、盐、味精、大油  ,肝熟即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]明目养血 ,清热健脑  。适用于眼花、视物模糊、夜盲、烦渴、小便不利等症 。

    当归猪心汤

    [配方]当归10克  ,黑豆150克  ,猪心300克  ,香菇30克  ,料酒10毫升  ,姜、盐各5克  ,葱10克  ,味精、胡椒粉各3克  ,香油20毫升  。

    [制作]
    1.将当归洗净  ,润透  ,切薄片;猪心破开  ,洗净  ,切薄片 ,香菇洗净 ,切薄片;黑豆淘洗干净  ,去泥沙、杂质  ,备用;姜拍松、葱切段  ,备用  。

    2.将黑豆置炖锅内用武火烧开  ,先煮50分钟  ,然后放入当归、香菇、猪心、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉  ,煮熟 ,加入香油搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用 。

    [功效]补血和血  ,调经止痛 。适用于贫血、气血两亏、面色姜黄、肌肤不润、月经不调、经闭腹痛、血虚头昏、眩晕、肠燥便秘、心神不安、惊悸、自汗、不眠等症 。

    黑豆猪蹄汤

    [配方]黑豆300克 ,猪蹄2个  ,鸡爪100克  ,料酒10毫升 ,盐、姜各5克 ,味精、胡椒粉各3克  ,葱10克  。

    [制作]
    1.将黑豆淘洗干净  ,去泥砂 ,杂质;猪蹄去毛桩  ,一切两块  ,再切2厘米长、1厘米厚的小块;鸡爪洗净  ,备用  。

    2.将黑豆放入炖锅内  ,先煮炖50分钟  ,再加入猪蹄、鸡爪、料酒、姜、葱  ,再炖45分钟  ,加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成 。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补血养颜 ,通乳疗疮  。适用于妇女面色枯黄、肌肤不润、乳少、疮毒、贫血等症  。

    薏米猪蹄汤

    [配方]薏米150克  ,猪蹄2个  ,里脊肉150克  ,虾仁25克 ,姜、盐各5克 ,葱10克  ,料酒15毫升  ,植物油35毫升 。

    [制作]
    1.将薏米洗净  ,浸泡一夜 ,去泥沙;猪蹄洗净  ,去毛桩  ,对开  ,切小块;里脊肉切2厘米见方的小块;姜切片  ,葱切段  。

    2.将炒锅置武火上烧开  ,下入植物油  ,烧至六成热时  ,下入葱、姜爆香  ,随即下入虾仁、里脊肉、猪蹄、料酒、味精炒变色  ,加入水适量  。

    3.将炒锅食物放入炖锅内  ,烧沸  ,再用文火炖煮50分钟  ,加入盐搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用 。

    [功效]除湿健脾  ,润肤益颜  。适用湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痿、肺痈、淋浊、白带等症 。

    酸枣仁猪舌汤

    [配方]酸枣仁20克  ,桂圆肉20克  ,猪舌1个  ,料酒10毫升  ,盐、姜各5克 ,味精、胡椒粉各3克 ,葱10克 ,大油20毫升  。

    [制作]
    1.将酸枣仁炒香  ,备用;猪舌用沸水煮8分钟  ,捞起 ,刮去舌胎  ,切成3厘米长的薄片;桂圆肉洗净;姜拍松  ,葱切段 ,备用  。

    2.将猪舌片、酸枣仁、桂圆肉、姜、葱、料酒置炖锅内 ,加水适量  。

    3.将炖锅置武火上烧开  ,再用文火炖煮30分钟  ,加入盐、味精、胡椒粉、大油即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补脑  ,养肝 ,宁心  ,安神 。适用于健忘、记忆力低下、虚烦不眠、惊悸、烦渴;虚汗等症  。

    黄牛鞭壮阳汤

    [配方]枸杞子15克  ,肉苁蓉50克  ,黄牛鞭1000克  ,肥母鸡肉500克  ,花椒粒6克  ,大油30毫升  ,料酒20毫升  ,味精2克  ,盐10克 ,姜20克  。

    [制作]
    1.先将牛鞭用热水洗净  ,然后顺尿道对剖成两块  ,刮洗干净  ,以冷水漂3盼钟  。

    2.枸杞子拣除杂质  ,肉苁蓉先洗刷干净  ,用适量的酒润透  ,蒸2小时  ,取出漂洗干净  ,切片  。

    3.用沙锅加入水  ,放入牛鞭  ,烧开 ,去泡沫  ,放入姜、花椒粒、料酒、母鸡肉  ,用武火烧开  ,移至文火上炖 ,每隔1小时翻动一次  ,以免粘锅  。烧至六成熟时  ,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒粒  。

    4.再置武火上烧开  ,加入用纱布袋装好的枸杞子、肉苁蓉  ,又移至文火上炖  。直到牛鞭八成熟时  ,取山牛鞭  ,切成长3厘米的指条形  ,仍放入锅内  ,直到炖烂为止  。

    5.鸡肉取出做别用  ,药包取出不用  ,再加味精、盐、大油等调味即成 。

    [食法]佐餐食用次 。

    [功效]滋补肝肾  ,益精润燥  。适用于肝肾虚损、精血不足、腰膝酸软、头昏、耳鸣、阳痿、遗精等症  。

    枸杞子土豆炖牛肉

    [配方]枸杞子20克  ,土豆400克 ,牛肉300克  ,料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉各适量  。

    [制作]
    1.将枸杞子干洗净 ,去果柄、黑籽及杂质  ,土豆洗净  ,去皮 ,切4厘米见方的块;牛肉洗净 ,用开水氽去血水  ,切4厘米见方的块;姜拍松 ,葱切段 ,备用 。

    2.将牛肉、土豆、枸杞子、姜、葱、料酒放入炖锅内  ,加水适量 。

    3.将炖锅置武火上烧开  ,打去浮沫;再炖煮55分钟 ,加入盐、味精、胡椒粉  ,搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补肾明目  ,双补气血  。适用于视物模糊  ,气血双亏、肌肤不润、面黄枯瘦、食欲不振、乏力、倦怠等症 。

    肉苁蓉牛鞭汤

    [配方]肉苁蓉25克 ,枸杞子30克 ,牛鞭100克  ,子公鸡250克  ,料酒10毫升  ,姜、葱、盐各10克  。

    [制作]
    1.将牛鞭用热水发胀(夏天3天  ,冬天发5天  ,要常换水) ,顺尿道对剖成两块 ,清洗干净  ,以冷水漂30分钟  ,公鸡肉洗净  。

    2.肉苁蓉洗净  ,切薄片  。枸杞子去杂质  ,洗净  。姜切片  ,葱切花 。

    3.用炖锅加入水800毫升  ,放入牛鞭煮沸  ,打去浮沫  ,放入姜、葱、盐、料酒、鸡肉  ,用武火烧沸  ,再用文火炖煮2小时 ,取出牛鞭  ,切成3厘米的段  ,再同肉苁蓉、枸杞子用文火炖50分钟即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补肾气  ,益精血  ,祛湿痹  。适用于阳痿不举、举而不坚、滑精等症  。

    仙茅锁阳牛肉汤

    [配方]锁阳、枸杞子、山药各15克 ,仙茅、金樱子、熟地黄、菟丝子、蜂房、仙灵脾各9克 ,五味子6克  ,黄狗鞭30克  ,牛肉300克  ,姜、葱各10克 ,盐15克 ,料酒15毫升  ,花椒粉、胡椒粉各3克  。

    [制作]
    1.将以上10味药放入炖锅内  ,加水200毫升  ,煎煮25分钟  ,滗出药液  ,再加200毫升水  ,煮25分钟  ,滤去药渣  ,合并药液  。

    2.把牛肉洗净  ,黄狗鞭、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、花椒粉放入炖锅内 ,加水1000毫升  ,注入药液  ,放入盐 ,把锅置武火烧沸  ,再用文火炖煮1.5小时即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补肾壮阳  ,益精填髓  。适用于神经性阳痿、早泄、滑精等症  。

    姜蚕豆炖牛肉

    [配方]鲜蚕豆250克  ,牛肉500克  ,姜、葱、盐各适量  。

    [制作]
    1.将鲜蚕豆(或水发干蚕豆)去皮  ,牛肉切成长2.5厘米、厚2厘米的块 ,加盐、姜、葱  ,放入沙锅内  ,加水适量  。

    2.将沙锅置武火上烧沸后  ,移文火炖熟即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]健脾利湿  。适用于身体虚弱、反胃、不思饮食、虚弱水肿等症  。

    老南瓜清炖牛肉

    [配方]牛肉250克  ,南瓜500克  ,姜、葱、盐、味精各适量  。

    [制作]
    1.将牛肉洗净  ,切成长2.5厘米、厚2厘米的块;南瓜去皮  ,切成长3厘米、厚2厘米的块  。

    2.将牛肉、南瓜放入铝锅内  ,加入姜、葱、盐、水适量  。

    3.将铝锅置武火上烧沸 ,再用文火炖熟即成  ,食用时加味精  。

    [食法]佐餐食用 。

    [功效]化痰  ,排脓 ,利肿 。适应于肺痈咳吐脓痰等症  。

    黄芪桂圆牛肉汤

    [配方]黄芪30克  ,桂圆肉25克 ,牛肉300克  ,料酒10毫升  ,盐、姜各5克  ,味精3克  ,葱10克  ,香油20毫升  。

    [制作]
    1.将黄芪润透  ,斜切薄片;桂圆肉洗净;牛肉用开水氽去血水  ,切3厘米见方的块;姜拍松 。

    2.将牛肉、黄芪、桂圆肉、姜、葱、料酒放入炖锅内  ,加水适量 。

    3.将炖锅置武火上烧开  ,文火炖煮1.5小时 ,加入盐、味精、香油调匀即成 。

    [食法]佐餐食用 。

    [功效]补中益气  ,明日健脑  。适用于劳倦、脾虚、气虚、失眠、健忘等症 。

    菟丝牛肉羹

    [配方]菟丝子20克 ,牛肉250克  ,盐3克  。

    [制作]
    1.将牛肉洗净  ,用沸水氽去血水  ,先切薄块 ,后切丝  ,剁成茸;菟丝子用文火炒香  ,研成细末  。

    2.将牛肉末、菟丝子末放入炖锅内  ,加水适量  ,放入盐  。

    3.将炖锅置武火上烧开  ,再用文火炖至浓稠即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补肾  ,壮阳 。适用于阳痿  ,早泄  ,滑精 ,气血两亏等症  。

    草果牛肉萝卜汤

    [配方]草果3颗 ,牛肉500克  ,萝卜300克 ,豌豆100克  ,料酒10毫升 ,味精、香菜、胡椒粉各3克 ,盐、姜各5克  ,葱10克 。

    [制作]
    1.将草果洗净  ,除去心;萝卜去皮  ,切4厘米见方的块;豌豆洗净  ,去杂质;香莱洗净  ,切2厘米长的段;牛肉洗净 ,用沸水氽去血水  ,切4厘米见方的块状;姜拍松  ,葱切段  ,备用  。

    2.将草果、豌豆、萝卜、牛肉、姜、葱、料酒同放炖锅内 ,加入水适量  。

    3.将炖锅置武火上烧沸  ,打去浮沫  ,再炖煮55分钟  ,加入盐、味精、胡椒粉、香菜  ,搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用 。

    [功效]温胃化积  ,双补气血  。适用于脘腹冷痛、食积不消、气血两虚等症  。

    黄精栗子炖牛肉

    [配方]黄精15克 ,栗子150克  ,牛肉500克  ,黑豆适量 ,料酒15毫升 ,盐、姜各5克 ,味精、香菜、胡椒粉各3克 ,葱10克  。

    [制作]
    1.将黄精用黑豆煮熟  ,切成薄片;栗子去皮;牛肉洗净  ,用沸水氽去血水  ,切4厘米见方的块;姜拍松  ,葱切段;香菜切2厘米长的段  。

    2.将黄精、黑豆、栗子、牛肉、姜、葱同放炖锅内  ,加水适量  ,放入料酒  。

    3.将炖锅置武火上烧沸  ,打去浮沫  ,再用文火炖煮55分钟  ,加入盐、味精、胡椒粉、香菜  ,搅匀即成 。

    [食法]佐餐食用 。

    [功效]补中益气  ,抗老益寿 。适用于体虚乏力、心悸气短、年老体衰、糖尿病等症  。

    仙茅炖牛肉

    [配方]仙茅10克 ,牛肉、白萝卜各500克  ,料酒15毫升  ,盐、姜、香菜各5克  ,味精、胡椒各粉3克  ,葱10克  。

    [制作]
    1.将仙茅洗净  ,润透  ,切薄片;白萝卜洗净 ,去皮  ,切4厘米见方的块;牛肉洗净  ,用开水氽去血水  ,切4厘米见方的块;香菜切2厘米长的段;姜拍破  ,葱切段  。

    2.将牛肉、仙茅、白萝卜、料酒、姜、葱放入炖锅内 ,加水适量  。

    3.将炖锅置武火上烧沸  ,打去浮沫 ,再用文火炖煮55分钟 ,加入盐、味精、胡椒粉、香菜、搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补肾阳  ,温脾胃  ,强筋骨  ,祛寒湿  。适用于阳痿、早泄、滑精、四肢麻痹、腰膝冷痛等症  。

    巴戟天炖牛肉

    [配方]巴戟天15克  ,胡萝卜250克  ,牛肉500克  ,料酒15毫升  ,姜、盐、胡椒粉各5克 ,葱15克  ,味精3克  ,香菜25克 。

    [制作]
    1.将巴戟天用水洗净  ,除去内梗 ,切2厘米长的段  ,牛肉用沸水氽去血水  ,洗净  ,切4厘米见方的块状  ,胡萝卜去皮 ,切成3厘米见方的块状  ,香菜洗净 ,切2厘米的段;姜拍松、葱切段  。

    2.将牛肉、巴戟天、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内 ,加入水适量  。

    3.将炖锅置武火上烧开  ,打去浮沫  ,再用文火炖煮55分钟  ,加入盐、味精、胡椒粉、香菜  ,搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补肾阳 ,强筋骨 。适用于关节酸痛、腰膝酸软、阳痿、少腹冷痛、遗精等症  。

    远志牛肉汤(一)

    [配方]远志10克  ,枸杞子20克  ,牛肉250克  ,料酒10毫升 ,盐、姜、胡椒粉各5克  ,味精3克  ,葱10克  。

    [制作]
    1.将牛肉洗净  ,在沸水锅内汆去血水  ,切3厘米见方的块;远志洗净  ,用黑豆煮20分钟  ,捞起  ,沥干水分;枸杞子洗净  ,去果柄、黑仔和杂质;姜拍松 ,葱切段  。

    2.将牛肉、枸杞子、远志、料酒、姜、葱放入炖锅内  ,加水适量  。

    3.将炖锅置武火上烧沸  ,打去浮沫 ,再用文火炖煮45分钟  ,加入盐、味精、胡椒粉即成 。

    [食法]佐餐食用 。

    [功效]健脑益智  ,强骨壮筋 。适用于精神倦怠  ,心悸头昏、不寐见健忘、头昏、头眩晕  ,耳鸣等症  。

    菌灵芝炖乳鸽

    [配方]菌灵芝6克  ,乳鸽1只  ,盐、味精、料酒、姜、葱各适量  。

    [制作]
    1.将乳鸽浸入水中淹死  ,除去毛和内脏  ,洗净 ,放人蛊内  ,加盐、味精、料酒、姜、葱、水适量 ,再加入切成片的菌灵芝  。

    2.将盛鸽和灵芝的盅放入锅内  ,隔水炖熟即成  。

    [食法]佐餐食用 。

    [功效]补中益气  。适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗、白细胞减少等症  。

    黄狗鞭炖羊肉

    [配方]黄狗鞭2克  ,羊肉500克  ,萝卜300克  ,料酒15毫升  ,盐、姜各5克  ,葱15克 ,香菜30克  ,味精、胡椒粉各3克  。

    [制作]
    1.将黄狗鞭用油砂炒泡  ,除去臊味 ,切成2厘米长的节  ,羊肉用开水氽去血水  ,切4厘米长的块;萝卜去皮  ,洗净 ,切4厘米的块;姜拍松 ,葱切段;香菜切节 。

    2.将黄狗鞭、羊肉、萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内  ,加水适量  。

    3.将炖锅置武火上烧开  ,打去浮沫  ,再用文火炖煮55分钟 ,加入盐、味精、胡椒粉 ,香菜  ,搅匀即成  。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补肾壮阳  ,双补气血  。适用于阳痿不举、体虚、早泄、梦遗、女子子宫寒冷等症  。

    海狗鞭炖羊肉

    [配方]海狗鞭1个  ,羊肉500克  ,胡萝卜300克  ,料酒15毫升  ,盐、姜、胡椒粉各5克  ,味精3克  ,葱10克  ,香菜30克 。

    [制作]
    1.将海狗鞭用油砂炒泡 ,切2厘米段  ,漂洗干净 ,除去臊味;羊肉用开水氽去血水  ,切4厘米见方的块;胡萝卜去皮  ,切3厘米见方的块;姜拍松  ,葱切段;香菜洗净 ,切2厘米的节 。

    2.将海狗鞭、羊肉、胡萝卜、姜、葱、料酒同放炖锅内  ,加水适量 。

    3.将炖锅置武火上烧开  ,打去浮沫 ,再用文火炖煮1小时 ,加盐、味精、胡椒粉、香菜即成 。

    [食法]佐餐食用  。

    [功效]补肾壮阳 ,益精补髓 。适用于虚损劳伤、肾精衰损所致阳痿、滑精、精冷、腰膝冷痛等症 。

       

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