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水果食用方法

  • 2019-12-03 12:04:33
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    很多人认为  ,多食水果身体好  ,其实不然  。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的  ,食用不当 ,还会引起疾病 ,因此掌握正确的水果食用方法非常必要  。

    水果有热寒之分

    水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类  。

    寒凉类水果:有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等 ,体质虚寒的人慎食 。

    温热类水果:有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等  ,体质燥热的人食用要适量  。

    甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等 ,这类水果适宜于各种体质的人 。

    水果还有酸碱之分

    一直以来 ,人们以为靠舌头品尝  ,就知酸碱  。其实食物的酸碱性  ,决定于食物中所含矿物质的种类及含量多少比率而定  。对于水果而言  ,也存在酸碱之分  。

    酸性的水果不宜多吃 ,酸性水果如杨梅、梅子、李子等  ,所含的酸性物质不易被氧化分解  ,容易导致体内偏酸  ,一般不宜多吃;酸性水果中含单宁酸  ,与海味同食会与蛋白质凝固  ,沉淀于肠道内 ,引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜  ,溃疡病患者也不宜吃酸性水果;同时便秘的人也应少吃酸性水果  ,以免加重便秘  。

    而像柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、苹果、番茄等水果  ,这些水果的味道虽多呈酸味 ,但它们在体内代谢过程中会变成碱性  ,并能使血液保持碱性  。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉 ,最终经排泄系统排出体外  。像这样的水果  ,平日里可多食  。

    水果也有“个性”

    龙眼、荔枝龙眼、荔枝性温  ,食之过多则生热上火  ,因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃 ,多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄 。严重的会患上人们常见的所谓“荔枝病”  。

    梨子、柚子性寒  ,食之过多则伤阳气 ,身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或不吃  。

    西瓜糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜  。西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的  。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时  ,西瓜就会在胃中很快被分解  ,然后开始发酵并形成气体 ,使人感到胃胀不舒服  。

    葡萄最好在摘下两天之后再食用  ,因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体  。

    橘子有理气润肺、醒酒止痢的功效 。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症  。但阴津不足  ,易口渴上火的人应少吃  ,以免“上焦火盛  。”

    苹果有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效  。但是由于含果糖和果酸较多  ,对牙齿有较强的腐蚀作用 ,吃后要及时漱口刷牙 。

    石榴主治咽喉燥渴  ,可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛  。但吃多容易伤齿、生痰  。

    菠萝对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效  。但临床上发现有些人吃菠萝后会引起过敏  ,俗称“菠萝病”或“菠萝中毒” ,在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻 ,同时出现过敏症状  ,头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻;严重的会突然晕倒  ,甚至会出现休克等症状 ,因此有菠萝过敏史者忌食  。

    芒果具有清肠胃、美化肌肤、防治便秘、杀菌等功效  。但不要与辛辣之物同吃 ,多吃对人的肾脏有害 。

    李子有清肝热、活血脉、美颜乌发的神效  。李子多食生痰  ,损坏牙齿  ,体质虚弱的患者宜少食  。根据前人经验 ,如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒  ,不宜食之 。

    西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁不能空腹吃  。因为西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等  ,空腹吃  ,会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛;柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石” ,同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重 ,以免导致病情恶化;橘子中含大量糖分和有机酸 ,空腹食之易产生胃胀、呃酸;山楂味酸  ,空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛;香蕉中的钾、镁含量较高  ,空腹吃  ,使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用  。杏子不能空腹吃  ,也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃  ,这有可能引起胃肠功能紊乱 。

    张继东张静

       

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