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春季慎吃“烧鸡公”

  • 2019-12-02 12:12:53
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    烧鸡公是四川省、重庆市一带的传统名菜  ,属于川菜的一种  。此菜美味可口  ,麻辣鲜香  。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”  ,是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公” 。随着川菜的传播  ,烧鸡公的美名也传播到全国各地  。市民苏大爷自从冬季品尝到烧鸡公的美食之后 ,就隔三差五想去吃吃  。入春之后  ,苏大爷发现每次吃完烧鸡公总觉得有些头晕 ,到医院检查发现血压升高 ,他才明白可能是烧鸡公吃多了  !那为什么冬季吃完没事  ,春季吃了会有反应呢  ?

    春季到来  ,昼夜温差波动较大  ,易引起血管收缩  ,使血压大幅升高或波动  。春季多风  ,中医认为“风属肝”  ,春与肝对应 ,易引起肝阳上亢  ,血压升高  。因此 ,春季心脑血管疾病会频频“光顾”  ,高血压患者调压、稳压 ,全面呵护心血管健康 ,显得尤为重要 。

    南京市中西医结合医院老年病科主治中医师朱莹介绍说  ,烧鸡公虽然好吃  ,而且有升发阳气的作用  ,却是肝阳上亢这类高血压患者的忌口食物  。烧鸡公属于动风升阳性发物  ,例如猪头肉、鹅肉、羊肉等都是热性、阳性食物  ,对患有高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫的人都不宜食用  ,否则可能导致病情复发或加重病情  。所以 ,肝阳上亢类型的高血压患者最好少吃  。

    肝阳上亢型高血压病都有什么症状呢  ?朱莹介绍说  ,这类患者常见头痛、眩晕、面红、目赤、口苦、烦躁、便秘、尿赤、舌红、苔黄等  。多由情志忧郁惊怒、肝气不舒、气机上逆所致 。所以  ,建议这类高血压患者最好不要吃烧鸡公等容易升阳动风的食物  ,以免诱发高血压  。

    南京市中西医结合医院老年病科

    主治中医师朱莹(杨璞整理)

    春季是流感高发季节  ,流感是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病 ,其特点是发病快、传染性强、发病率高、流行面广 ,能造成人员死亡 。所以 ,要积极预防  。在此介绍几种预防流感的饮食  。

    喝姜汤姜有驱寒暖身作用  ,可防外感风寒型感冒  。姜里含有姜辣素和姜油 ,可促使血液循环加快  ,还可杀菌消毒 。

    多喝水干燥的环境可以促使流感传播  ,多喝水可降燥解毒 ,多喝水亦可将口腔和呼吸道内的病源微生物排出体外  。得了流感或感冒后多喝水还可以缩短病程  。

    喝鸡汤有研究证明 ,鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸  ,特别是其中所含的半胱氨酸 ,能增强人体的免疫力 ,加之鸡肉又有丰富的营养  ,故有人建议每天喝一碗鸡汤  ,对预防流感不无裨益  。

    多吃含锌食物锌是人体不可缺少的微量元素 ,对调节免疫力功能十分重要 。有研究证实每天摄入50毫克-100毫克的锌可以预防流感  。锌在瘦肉、粗粮、豆类、海产品中含量也很丰富  。

    多吃富含维生素C的食物维生素C是人体不可缺少的维生素  ,它能增强人体抵抗力  ,降低毛细血管通透性 ,阻止病毒进入人体组织 。维生素C在绿叶蔬菜、水果、番茄、青椒、柑橘、枣、葡萄等中含量都很丰富 。

    吃大蒜或洋葱能杀菌抗病毒大蒜中含有大蒜素  ,洋葱中含有植物杀菌素  ,它能都有很强的杀菌抗病毒能力 ,并能提高机体的免疫力  。由于大蒜素不耐热  ,故大蒜最好生食  ,以免加热过程中大蒜素被破坏 。杨吉生

       

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