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药膳与气、血、律液

  • 2019-11-30 12:36:19
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    气、血、津液  ,是人体的基本物质 ,是脏腑、经络等组织器官进行生理活动的物质基础  。

    气是维持人的生命活动的最墓本物质  ,血则承担着运载营养保障机体作用 ,津液右滋润和濡养的生理功能  。气、血、津液之间相互关系密切 ,三者构成人体和维持人体生命活动的最基本物质  ,但不能离开脾胃运化而生成的水谷精气  。

    二者的生理功能  ,又存在着相互依存、相互制约和相互为用的关系、气和血之间 ,又存在着“气为血之帅”、 “血为气之母”的关系  ,气能生血、行血  ,摄血和血为气之母的关系;气还具有牛津、行(化)津、摄津、津能载气的作用;血和津液也存在密切关系 。血和津液的生成  ,来源于水谷精气  ,故有“津血同源”之淡  。

    由以上可以看出气、血、津液二者的关系 ,这样可以根据它们二者的各自作用和相互关系 ,进行药膳保健和治疗  。比如 ,对气虚患者 ,我们可以运用补气药膳治疗  ,如人参菠饺  ,人参汤圆、芪参烧活鱼、清蒸人参鸡等 ,对罹患血虚的患者  ,我们可用当归羊肉汤  ,熟地黄炖鸡、阿胶炖乌鸡等药膳治疗  。若气血亏损  ,我们可用气血双补药膳进行治疗  ,如用十全火补汤、归芪蒸鸡、八宝鸡汤等 。

        

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