民间偏方秘方大全

药膳中药的鉴定方法

  • 2019-11-30 10:15:48
  • 阅读(784)
  • 评论(17)
  • 热门搜索 养生保健  食疗药膳  药膳理论  药材  层析  鉴定 

    药膳药物鉴定的目的  ,其意义为了保证药膳用药安全  ,以辨别药物的真伪、优劣  ,以增强药膳的疗效  。

    药膳用药物的鉴定方法很多  ,分为基原鉴定、性状鉴定、显 微鉴定及理化鉴定等方法 。

    一、基原鉴定

    其一 ,观察植物形态  。如观察根、茎、叶、花、果实等部位 进行观察 。

    其二 ,查文献  。根据已观察到的药物的形态特征  ,结合分类 经验  ,查阅该科属的文献  。

    其三  ,核对标本  ,当查到未知种是什么科属时  ,可以到标本 室核对已定学名的该科属标本  ,然后进行核对、鉴定  。

    性状鉴定  ,就是用眼看、手摸、鼻嗅、口尝、水试、火试等 简便方法来鉴别药物的性状  ,其方法是:

    其一  ,形状 。观察药物的外形特征  ,如有的药材是圆柱形、 纺锤形、团块状等  。

    其二  ,大小  。观察药材的大小  ,一般是观察其长短、粗细、 厚薄等  ,

    其三  ,表面特征  。观察药材的表面特征是不是一样的  。如光 滑、粗糙、皱纹  ,沟纹等进行反复观察、鉴定  。

    其四  ,色泽  。如熟地黄是乌黑有光泽  ,而生地黄表面土褐 色等  。

    其五  ,质地  。指药物的软硬、坚韧、疏松、黏性和粉性等特 征进行鉴定  。如有的药物质地轻而松  ,有的坚而硬等 。

    其六  ,断面特征 。观察药物自然折断面或饮片切面特征 。如 有的是车轮纹、菊花纹等  。

    其七  ,气味  。有的药物气味很特殊  ,是鉴别的重要特征之 一  。如药物的香、臭及其浓、淡程度等  。

    其八 ,水试鉴别 。将药物放入水中浸渍以观察其所含的色 素、成分或反应过程来鉴别其药材  。如木犀科的秦皮用沸水浸 泡  ,水浸液表面呈蓝色荧光(七叶树甙)等  。

    其九  ,火试鉴别  。将药物燃烧来观察其反应过程 ,鉴别药 物  。如将麝香少许置铝箔上用火烧时有轻微爆鸣声  ,并起油点如 珠 ,灰为白色  。

    以上这些简便方法  ,是药物购买者最简便的鉴定方法 ,可广泛使用  。

    显微鉴定用显微镜仪器进行微观分析方法来鉴定药物的真伪  。

    一般用显微鉴定的药材  ,主要是由于药材破碎不易辨认时; 药材外形特征不明显时;药材成粉末状时;为核定其他地区购来 的药材真伪等  。

    凡要进行完整药材的显微鉴定  ,首先必须把药材制成显微标 本片  ,然后才能用显微镜进行观察  。

    对切碎药材的显微鉴定  ,方法与完整药材的显微鉴定大体 相同  。

    粉末药材显微鉴定  ,将药物粉末封藏在适当的溶液中进行 观察  。

    动物类药材的显微鉴别  ,可取真品作对照观察 。如昆虫类 药材可以观察翼翅、鳞片体壁碎片和毛窝;角、骨类和贝壳类 药材  ,可观察碎片表面微细纹理和孔隙或有色颗粒、晶体状物 质等  。

    利用药物中存在化学成分的性质 ,通过化学反应方法或仪器 分析来鉴定药材真伪和纯度  。其方法有:

    其一  ,化学定性分析  。根据有些化学试剂能与药材中的化学

    成分产生特殊的气味、颜色、沉淀、结晶等反应:如大黄粉末置 滤纸上加氢氧化钠试液  ,滤纸即染成红色:

    其二 ,微量升华  。凡有升华性成分的药材  ,如大黄(蒽醌 类)、牡丹皮(牡丹酚)等 。操作方便而迅速  。

    其三  ,物理常数 。利用药物的比重、旋光度、折光率、黏稠 度以及凝点、熔点的测定 ,对于油脂类、挥发油及树脂类药物的 真伪和纯度鉴定有一定意义  。

    其四  ,荧光分析 。采用药材某些成分在常光或紫外光下能产生荧光的性质进行鉴定 。如利用黄连有小蘖碱成分  ,在紫外光下有金黄色荧光等进行鉴定  。

    其五  ,层析法  。本方法又称“色层分析法” 。利用分离原理  ,吸附层析与分配层析进行鉴定 。分离方法有柱层析法、纸层析法  ,薄层层析法与气相层析法等 。在药材鉴定中  ,多采用纸上层析法和薄层层析法  ,因其方法简便 ,操作迅速  。

    其六 ,化学定量分析 。利用化学方法米测定药材中有效成分的含量 ,以确定药材的品质优良度是否符合药用标准  。药材化学法  ,主要用容量法和重量法两种  。

    其七 ,灰分的测定  。将药材炽热灰化  ,则细胞壁和细胞内含物中的无机物质即成为灰烬而残留  ,即谓“生理灰分” 。灰分有总灰分和酸不溶性灰分二项指标  。如测得灰分数值高于正常数值  ,则必掺有其他物质 ,

    其八  ,水分的测定  。一般采用烘干法和甲苯法两种  。用于不含挥发性成分药材或含挥发性成分药材的水分测定  。

    其九  ,浸㈩物的含量测定 。根据已知有效成分的溶解度  ,选用水、醚和一定浓度的醇为溶媒 ,测定它的浸出物含量 ,以示药材品质  。

    其十 ,挥发油测定  。利用其能与水蒸气同时蒸馏出来的性质  ,在挥发油测定器巾进行测定  。

    因此  ,为保证药膳用药物的质量 ,我们必须了解正宗、道地药材的鉴定方法 ,以便烹饪出来的药膳菜肴、饮料、糕羹既美味可口  ,又能防病治病  。

        

    转载请注明,原文链接:https://www.hacim.cn/60302.html
    标签: 养生保健  食疗药膳  药膳理论  药材  层析  鉴定 
    百度搜索: 养生保健  食疗药膳  药膳理论  药材  层析  鉴定 
    标题:药膳中药的鉴定方法

    1  收藏
  • 2020-01-13
  • 阅读(2133)
  • 评论(46)
  • 养生保健不是一朝一夕的事情,留心生活中的一些小细节,比如做到以下“三个半分钟、三个半小时”,则可防范疾病发生,活得健康长寿。“三个半分钟&r

  • 2020-01-12
  • 阅读(4694)
  • 评论(49)
  • 入夏以后,高温、多雨的天气开始增多,人体更容易出汗,皮肤更需要保养,体内湿气会增加,湿热的环境会让不少人的情绪容易烦躁。南京市中西医结合医院专家提醒大家,这个时节有两种时令蔬菜

  • 2020-01-11
  • 阅读(6835)
  • 评论(39)
  • 猪肾粥:猪肾1对(去筋膜、臊腺)切碎,粳米200克,山药100克(去皮切碎)、薏苡仁50克。将切碎的猪肾焯去血水后,与山药、粳米加水适量,以小火煨烂,加入适量盐和味精食用。核桃

  • 2020-01-01
  • 阅读(5639)
  • 评论(40)
  • 中药材是中医药事业传承和发展的物质基础,是关系国计民生的重要战略资源。当下如何保护中药材显得尤为重要,笔者认为,政府要有更大担当,须拿出更大的魄力,运用市场手段监管中药材市场,

  • 2019-12-31
  • 阅读(849)
  • 评论(29)
  • 人体最喜欢的姿势是什么?既不是躺,也不是坐,而是蹲。所有婴儿在母体中都保持着这个姿势,它让我们的身体放松,又能获得安全感。只要蹲的方式正确、幅度恰当,各种蹲姿都能对身体起到养生