• 2019-11-29 16:53:44
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      春分节气养生吃什么?春天里  ,万物欣荣  ,生机蓬勃 ,也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期  。然而春雨绵绵  ,天气潮湿 ,乍暖还寒  ,气候很不稳定  ,极易感冒  。所以要特别注意养生 ,那么在春分节气吃什么最好呢?八种时令食物绝不能错过  ,想要健康美丽就来看看吧  。

      (1)春芽

      春日食春芽  。孔子说“不时  ,不食”  ,意思是  ,不是这个季节的(东西)就不吃  。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”  ,就是要吃时令食物 。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽 ,可以食用的春芽有很多  ,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等 。

      (2)韭菜

      春天气候冷暖不一  ,需要保养阳气 ,而韭菜最宜人体阳气  。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分  ,有健胃、提神、强肾等功效  。春韭为韭菜中的佼佼者  ,味道尤为鲜美 。其根白如玉  ,叶绿似翠  ,清香馥郁 。春韭吃法多样  ,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等 ,又可做蒸包水饺的馅料  。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭 ,格外芳香可口  。

      (3)春笋

      被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴 ,自古以来备受人们喜爱 。文人墨客和美食家对它赞叹不已  ,有“尝鲜无不道春笋”之说  。春笋笋体肥厚  ,美味爽口  ,营养丰富  ,可荤可素  。做法不同  ,风味也各异  ,炒、炖、煮、煨皆成佳肴  。地方名菜春笋均占一席之地 ,如上海的“枸杞春笋” ,南京的“春笋白拌鸡”  ,浙江的“南肉春笋”  。不过  ,北方很难吃到新鲜的春笋  ,如果是弗尔马林里泡过的就算了吧 。

      (4)红枣等养脾甜食

      我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘  ,以养脾气 。”意思是说  ,春季宜少吃酸的 ,多吃甜的 。中医认为春季为肝气旺盛之时 ,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃  ,所以应少食酸味食品  。而人们在春天里的户外活动比冬天增多 ,体力消耗较大 ,需要的热量增多 。但此时脾胃偏弱  ,胃肠的消化能力较差 ,不适合多吃油腻的肉食  ,因此  ,热量可适当由甜食供应  。红枣正是这样一味春季养脾佳品  。

      (5)蜂蜜

      中医认为  ,蜂蜜味甘  ,入脾胃二经  ,能补中益气、润肠通便  。春季气候多变  ,天气乍寒还暖 ,人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素 ,还有清肺解毒的功能  ,故能增强人体免疫力 ,是春季最理想的滋补品  。因此  ,在春季  ,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜  ,以一杯温开水冲服或加牛奶服用  ,对身体有滋补的作用  。

      (6)樱桃

      素有“春果第一枝”的美誉  ,目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚  ,味美多汁  ,色泽鲜艳  ,营养丰富 ,其铁的含量尤为突出  ,超过柑橘、梨和苹果20倍以上 ,居水果首位 。樱桃性温  ,味甘微酸  ,具有补中益气  ,调中益颜  ,健脾开胃的功效  。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹  。需注意的是  ,樱桃属火  ,不可多食  ,身体阴虚火旺应忌食或少食 。吃不了樱桃  ,草莓也是很不错的选择  。

      (7)菠菜

      菠菜是一年四季都有的蔬菜 ,但以春季为佳  ,而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠” 。“春菠”根红叶绿  ,鲜嫩异常  ,最为可口  。春季上市的菠菜  ,对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉 ,能养血、止血、敛阴、润燥  。因菠菜含草酸较多  ,有碍钙和铁的吸收  ,吃菠菜时宜先用沸水烫软 ,捞出再炒  。

      (8)葱、姜、蒜

      不仅是调味佳品  ,还有重要的药用价值 ,可增进食欲、助春阳  ,还具有杀菌防病的功效  。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富  ,也是最嫩、最香、最好吃的时候 ,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱  ,都是很有营养和顺应节气的最佳吃法  。

      此外 ,春季对于需要滋补调养的人  ,可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等  ,但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”  ,如虾、蟹、咸菜等食物  。

      总地说来 ,春天的饮食要多吃大自然在春天贡献给我们的食物  ,那味道和春天一样——清淡而甘甜  。

        

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    标题:春分节气养生饮食篇 八种时令食物保健康

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